그릭요거트 영양정보부터 시판과 수제 그릭요거트 비교.

그릭요거트의 기본 영양 정보

그릭요거트는 우유와 유산균으로 만든 일반 요거트에서 유청(수분)을 걸러낸 고농축 요거트입니다. 덕분에 단백질 함량은 2배 이상, 당분과 탄수화물은 낮고, 포만감은 오래 가는 것이 특징입니다. 또한 장 건강에 도움을 주는 유산균도 포함되어 있습니다. 그래서 아침 식사 대용이나 다이어트 간식으로 좋고, 우리 아이들에게도 건강한 한 끼가 될 수 있습니다.

단백질	8~10g
당분	일반 요거트 대비 30~50% 낮음
칼슘과 유산균	풍부하게 함유

(100g 기준)

 

그릭요거트와 일반요거트 차이점 비교

구분	일반요거트	그릭요거트
제조방식	우유와 유산균 발효	일반요거트에서 유청(수분)을 제거
질감	묽고 부드러움	진하고 꾸덕꾸덕함
단백질 함량	보통 3~5g/100g	약 8~10g/100g (2배 이상 많음)
당분	상대적으로 높음	유청 제거로 인해 당분 낮음
포만감	상대적으로 낮음	단백질이 많아 포만감이 오래감
유청 함량	많음	적음(거의 제거됨)
활용도	음료처럼 마시거나 간편식으로 사용	샐러드토핑, 디핑소스, 베이킹 등 다양

 

일반요거트는 물처럼 묽어서 부드럽게 마시기 좋고 가볍게 먹기 좋습니다. 반면, 그릭요거트는 일반 요거트에서 유청을 제거한 상태이기 때문에 꾸덕한 식감을 가지고 있습니다. 특히 이 꾸덕한 식감 때문에 좋아하시는 여성분들이 많습니다. 또한 단백질이 많아서 일반요거트보다 다이어트나 든든한 아이간식으로 좋습니다.

 

1. 성분

시판 그릭요거트 제품들은 소비자의 맛을 중요시하기 때문에 향료, 감미료 등 첨가물이 들어가게 됩니다. 하지만 수제 그릭요거트는 플레인요거트로만 만들기 때문에 우유와 유산균이 전부인 경우가 많습니다.

 

2. 질감

시판 그릭요거트 제품들은 균일한 식감, 부드러운 맛이 특징입니다. 반면 수제 그릭요거트는 유청 분리상태 또는 분리시간에 따라 개인의 취향에 맞춰 꾸덕함을 달리할 수 있습니다.

 

3. 가격

시판 그릭요거트 제품들은 500g에 약9,000원 정도 이지만 수제 그릭요거트를 만들기 위한 플레인요거트 가격은 2.45L 한통에 약7,000원으로 3~4인분 양을 한번에 만들 수 있어 훨씬 경제적입니다.

 

4. 편의성

시판 그릭요거트 제품들은 유청분리시간 없이 바로꺼내 먹을 수 있어 편리하지만 수제 그릭요거트는 시간과 도구가 필요합니다.

 

결론

위와 같이 그릭요거트의 영양정보와 차이점을 알아보았습니다. 빠르고 간편하게 먹고 싶다면 시판 제품도 좋지만, 건강을 더 신경쓰거나 아이 간식으로 생각하고 있다면 수제 요거트를 추천드립니다. 저도 처음엔 시판 제품만 먹다가, 성분 걱정을 하면서 유청분리기를 구매하여 수제 그릭요거트를 만들어 먹기 시작했습니다. 만들어서 먹기까지 시간은 하루정도 걸리지만, 시판제품보다 훨씬 더 괜찮은 식감과 성분이 보장되어 있어 만족도가 높습니다.